Störtgod kladdkaka med smak av jordnöt!

Idag var bagaren på G igen. Fint med lite extra gott söndagsfika! Det blev en kladdkaka med jordnötssmör i smeten och choklad-kokos täcke på. Den är helt fantastiskt god och ganska maffig. Gott med lite glass eller grädde till och kanske lite fruktsallad.

Tyvärr vet jag inte var receptet kommer ifrån då jag snabbt skrev ned det på en lapp, men någonstans på internet ska det gå att finna.

Recept:
25 gr smör
150 – 200 gr jordnötssmör
2 dl strösocker
3 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao

Kokostäcke:
200 gr ljus blockchoklad
1/2 dl kokosflingor

Smörj och bröa en form, ca 21 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Rör ihop jordnötssmöret med det smälta smöret och blanda därefter ned sockret.
Tillsätt ett ägg i taget och rör noga.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao, rör ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten i formen och grädda drygt 12 minuter i 200 grader. Låt svalna.
Smält chokladen över vattenbad och rör ner kokosflingorna.
Bred ett lager på toppen av kakan. Låt stelna.

Klart att fika!