Jo, det här gick ju bra...

Så sitter man här och lovar att blogga mer. Jag kände lite inspiration till att skriva och dela med mig mer igen, men då utbröt världens sjukdomsmaraton här. Det började med Folke som blev förkyld och fick krupp några nätter. När det lugnade sig så började han att klaga på ont i ett öra, samtidigt som lillsyrran fick hosta som en gammal röktant. Det slutade med att vi fick sitta en halv dag på akuten för att få konstaterat öroninflammation på båda öronen, varav ena sidan var det på väg att värka hål. Så vi blev hemskickade med en flaska penicillin. Då passade lillsyrran på att avancera med nästan 40 graders feber och mådde verkligen inte bra. Nu här det gått några dagar och båda barnen mår bättre, men är fortfarande trötta och hostiga. Mamman är en aning trött och inte lika inspirerad mer, men förhoppningsvis så kommer det tillbaka till mig.

Hej på er!

Jisses anåda! Att det ska vara så svårt att hitta tid och inspiration till att skriva här nuförtiden. Ibland kan jag känna att oooo det där vill jag blogga om, men inser efter lite surf att det redan skrivits av så många andra. Jag kan också vilja skriva om vissa saker som händer här hemma med oss, men ångrar mig och tänker att det är tråkigt att läsa och jag vill inte heller bli för för privat. Ibland här jag tänkt att lägga ned och ta bort bloggen helt. Men den är ju kul att kika tillbaka i och jag är så tacksam för alla fina kommentarer och alla nya kontakter.
Men jag ska försöka göra ett ryck och posta saker lite oftare här. Ni får gärna önska eller ge förslag på vad ni vill läsa om.

Vinterbilder

Eftersom jag inte bloggar så mycket, så tänkte jag att jag kunde bjuda på lite bilder iaf. Vi har det kallt och snöigt och vackert. Rätt så härligt. Vi åker spark och pulka och tar ibland en skotertur med lite korv med oss. Vi eldar, eldar och skottar och njuter av att ljuset är på väg tillbaka.

Råg-kardemummabullar med chiafrön

Dessa små bröd går åt i stora mängder här hemma vissa perioder. Men de är enkla att svänga ihop så det går lätt att göra nya när de är slut.

Recept:
2 msk chiafrön som blötlagts i 1 dl vatten
Lite mer än en ½dl smält virgin kokosolja (ca 50 gram)
½ l havremjölk
1 msk agavesirap eller honung
1 pkt jäst
1 tsk salt
2-3 tsk mortlad kardemumma
10-12 dl rågsikt

Ta chiafröna och häll på 1 dl vatten i ett glas och rör om några gånger inom de närmsta minuterna. Bra om detta är gjort ett tag innan man ska sätta degen så det har svällt ordentligt. Smält oljan i en kastrull och slå i mjölken, sirapen/honungen och den mortlade kardemumman. Värm till 37 grader. Smula jästen i en degbunke och häll på lite av degvätskan och rör om så jästen löser sig ordentligt, häll sedan på all vätska. Blanda mjöl och salt och ös ned i degvätskan tillsammans med chiafrögelén. Arbeta degen ca 5 minuter med assistent eller knåda tills den känns smidig. Låt jäsa till dubbel storlek ca 30-40 minuter. Knåda degen och forma små bullar i passande storlek. Lägg på plåt och täck med bakduk. Sätt ugnen på 240 - 250 grader. Låt jäsa till dubbel storlek igen, ca 30-40 minuter. Pensla med ägg/olja/vatten och strö på lite chiafrön. Grädda i 8-10 minuter, tills bullarna är gyllene.

Dessa bullar passar bra som frukostmacka eller mellanmål. De funkar också fint till grötlunch eller sötare soppor. Detta recept går att variera rätt friskt med olika mjölsorter, mjölksorter och andra kryddor och frön. Man kan även välja att söta det mer och få ett fikabröd. Det går även bra att skippa chiafröna helt, ta då bara lite mindre mjöl eller byt ut dem mor rivna morötter eller äpplen tex. Kokosoljan kan man byta ut mot 50 gram smör för er som kan äta mjölkprodukter.